Zambie : émergence d’une filière laitière à Itezhi-Tezhi
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En Zambie, seulement 15% de la production laitière s’insère dans le circuit commercial formel. L’essentiel du lait, les 85% restants, est auto-consommé frais, fermenté ou vendu localement au sein des communautés. Ce constat est le même dans la chefferie de Musungwa : les éleveurs éprouvent des difficultés à vendre leur lait et la consommation familiale […]